Restaurants et Gastronomie
L’équipe des Ambassadeurs: En cuisine, Jean-François Piège se sent parfaitement soutenu par Yann Meinsel et Christophe Saintagne, qui faisaient déjà partie de sa brigade. Avec eux, il met en place une nouvelle dynamique d’exigence. Pour prendre en charge la pâtisserie, le jeune chef a demandé à Jérôme Chaucesse de le rejoindre. Motivé par la volonté de se perfectionner sans cesse, Jérôme a travaillé aux côtés de Gérard Boyer à Reims, Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay et Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, auprès de qui il est resté cinq ans...
Résultat de l'assistant de recherche:
Restaurants et Gastronomie
