Luxueux restaurant
Pour Les Ambassadeurs, Jean-François Piège se veut interprète et compositeur. Il propose le meilleur du savoir-vivre et du savoir-faire à la française, auquel il ajoute son « savoir-être » personnel. Lorsque Jean-François Piège parle de sa cuisine, il définit simplement son propos : préserver la saveur du produit, de la matière première, et lui donner « le goût du souvenir ». En effet, nous avons tous, gravé dans la mémoire, le goût d’une cuisine familiale. Par une technique classique bien maîtrisée, Jean-François Piège se plaît à la transposer dans l’univers d’un restaurant gastronomique...
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Luxueux restaurant
