Meilleur restaurant de Paris
David Biraud, chef sommelier de l’Hôtel de Crillon depuis trois ans, a reçu le titre de meilleur jeune sommelier de France en 1998, meilleur sommelier de France en 2002 et meilleur ouvrier de France en 2004. Il a commencé sa formation en cuisine avant de se passionner pour l’œnologie, ce qui lui permet d’accorder les mets et les vins avec pertinence et sensibilité. Sa connaissance approfondie des grands classiques du vignoble français en Bordelais et Bourgogne ne l’empêche pas d’être curieux et ouvert aux autres vignobles, pour faire découvrir nombre de vins très intéressants...
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Meilleur restaurant de Paris
